Mesa Nacional del Agua
Los invitamos a responder la Consulta Digital del Agua, una primera instancia de participación ciudadana elaborada por la Mesa Nacional del Agua que tiene por objeto conocer su opinión en los temas relacionados con los recursos hídricos de nuestro país. Agradecemos su tiempo y disposición para responder las preguntas que se encuentran en el siguiente link: https://dga.cerofilas.gob.cl/etapas/ver/6606365/0
Encuesta final Vendimia 2020
Agradecemos la participación de productores y enólogos en la pasada encuesta de pre-vendimia. Esperamos seguir contando con su apoyo en la entrega de esta valiosa información para el sector en la encuesta final de vendimia 2020, la cual puede contestar en el siguiente link:https://es.surveymonkey.com/r/P96HQHL
Una mirada sobre la Vendimia 2020
Estimados colegas asociados, Estamos en las últimas semanas de una vendimia que quedará en el registro histórico, no solo por sus particulares condiciones agroclimáticas y de producción, sino por haberse desarrollado en medio de una pandemia, lo que ha supuesto un enorme desafío logístico para viticultores y enólogos, por las medidas de control sanitario necesarias para minimizar el contacto social y evitar el contagio, sumado a las medidas de restricción de circulación en prácticamente todas las regiones. En estas circunstancias, el adelanto con que partió la vendimia, 15 días en promedio, ha resultado beneficioso desde el punto de vista operativo. Ha sido una temporada marcada por los efectos de la megasequía que ya se prolonga por 10 años. En términos generales, el déficit hídrico sostenido gatilló un adelanto en la brotación. Las altas temperaturas estivales y la falta de agua adelantaron el ciclo y el adelanto en la cosecha. Las heladas de Octubre en la zona central afectaron la producción en algunas variedades y, sumado a las condiciones ya mencionadas, pueden explicar la disminución significativa de los rendimientos que se ha dado en la mayoría de las variedades cosechadas en viñedos masales y clonales. La calidad de la uva recibida es evaluada positivamente en distintas zonas, tanto por la expresión aromática en las variedades blancas como por la concentración polifenólica en las tintas. Una cosecha reducida en términos de producción, pero de buena calidad, debe ser visto como una noticia positiva en el contexto de un mercado mundial contraído. Es muy importante que podamos contar con información representativa y fidedigna acerca de esta vendimia que nos permita sustentar un relato técnico de utilidad para el sector. Por eso, como cada año, les invito a tomarse un momento para responder la encuesta de vendimia 2020 que se les ha enviado y cuyo enlace volvemos a compartir en este Boletín. La contribución de cada uno para elaborar un buen informe es muy importante. Para no olvidar, no es primera vez que en Chile la vendimia se desarrolla en condiciones difíciles debido a situaciones extraordinarias: hace 10 años un terremoto afectó seriamente muchos viñedos y bodegas cuando recién comenzaba la cosecha; el 2016, intensas lluvias a fines de Abril, inusuales para la estación, cayeron entre Valparaíso y Maule y el 2017 una ola de calor estival e incendios que afectaron indirectamente los viñedos pusieron a prueba a los profesionales confrontados a estas situaciones. La documentación de cada uno de estos eventos es una fuente de consulta importante para el trabajo futuro. Por otra parte, el monitoreo de la delicada situación hídrica que sufre el país, está siendo llevado adelante por la autoridad del rubro a través de la Mesa Nacional del Agua quien ha levantado una consulta digital que tiene por objeto conocer la opinión de la ciudadanía en los temas relacionados con los recursos hídricos del país. Les compartimos también el enlace para acceder a ella. Finalmente, una reflexión personal acerca de esta pandemia: por primera vez vemos a la humanidad entera unida en torno a un mismo problema, en distintos puntos del planeta nos enfrentamos a las mismas dificultades, nos hemos visto obligados a adoptar hábitos similares. Luego cada país, cada comunidad se ha adaptado a este nuevo sistema de convivencia en base a sus posibilidades y habilidades. En el caso de nuestra comunidad de profesionales de la enología, nos tenemos que adaptar a las condiciones de distanciamiento social necesarias hasta que la presión de contagio sea nula. Se nos abren otras posibilidades de interacción y como Asociación nos hemos estado preparando para eso mejorando nuestra plataforma de modo que sea un espacio de información e interacción relevante. Hoy más que nunca el trabajo colaborativo adquiere una muy valiosa relevancia, y el espacio virtual lo permite y favorece. Por eso les invito a participar activamente, responder a las solicitudes que les hacemos llegar e invitar cada uno a un nuevo colega a acercarse a la Asociación. ¡Un saludo cordial y de ánimo para los últimos días de esta cosecha! Adriana Cerón A. Presidente Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos A.G.
Oximetric te invita a Webinar I ¿Cómo limitar las dosis de SO2 sin afectar al ciclo de vida del vino?
Wine Quality Solutions by Vinventions y Tao Platón, Director técnico del grupo Península Vinicultores, presentarán el Viernes 24 de abril a las 13:00 hrs. (Argentina GMT-3 09h00) la respuesta para disminuir la adición de SO2 preservando la duración del ciclo de vida del vino. Algunas temáticas serán: ¿Cuáles son las etapas críticas en la vinificación, para disminuir las dosis de SO2? ¿Cómo evitar la oxidación precoz con la gestión de los polifenoles antes de la fermentación? ¿Cómo controlar los aportes de O2 para optar por una estrategia de SO2 en bajas dosis? Para inscripciones y mayor información pinche el siguiente link: https://register.gotowebinar.com/register/2130723098741809422?source=email
Taller mujeres empresarias de la industria del vino
ProChile, en coordinación con United Parcel Service (UPS), tiene el agrado de invitarte a participar de un Taller de Capacitación respecto de la participación de las Mujeres en la Industria del Vino, en materia de servicios logísticos. El objetivo de este taller es fortalecer la mirada estratégica de la empresaria respecto a su negocio, y las perspectivas de acuerdo con la coyuntura actual. El taller se realizará online vía GoToMeeting el Jueves 23 de Abril entre 11:00 y 12:00 hrs. (hora chilena). Más información en: https://www.prochile.gob.cl/difusion/difusion2020/abril/taller_mujeresvino/mailing.html